在经历了疫情后的持续下滑，方便面企业正在找到增长的新路径。2025年主要方便面上市公司业绩开始恢复。
但记者注意到，此次带动业绩增长的并非销量，而是产品创新、升级带来的结构性增长。
方便面生意变“香”了
2025年国内方便面市场正迎来一轮新的增长。
财报显示，2025年统一企业中国（00220.HK）的食品业务（方便面为主）实现营收104.9亿元人民币，同比增长5%；实现盈利3.8亿元，同比增长四成。日清食品（01475.HK）2025年实现收入40亿港元，同比增长4.96%；实现净利润3.3亿港元，同比大幅增长64.9%，其中中国内地收入23.4亿港元，同比增长3.4%，主要来自于方便面的销量扩张。康师傅（00322.HK）方便面业务收入284.2亿元人民币，同比微增，净利润增长10.1%至22.5亿元。
在过去几年间，受外卖冲击以及饮食健康化等影响，世界方便面协会数据显示，从2020年到2024年，中国方便面需求量从463.6亿份下降到438亿份。
从头部“康统”两家企业方便面的业务表现看，2025年也是近三年来最景气的一年。不过记者注意到，这一轮国内方便面市场的增长更多来自于高端化和创新产品驱动。
财报中，日清食品称中国方便面业务的增长主要来自于高端化策略见效。统一企业中国高端系列的茄皇、满汉大餐都实现了双位数增长。
艾媒咨询数据显示，2025年中国方便面行业市场规模为1849.9亿元，同比增长7.9%。而这一增长与高端化、健康化转型及线上渠道拓宽等新趋势密切相关。
创新竞争仍在提速
近两年，国内方便面的产品创新不断提速。一方面，企业通过对面饼、调味料包的工艺改进，推动品质升级，进而带动产品价格提升；另一方面，企业加快口味创新、健康原料，迎合了个性化、健康化的新趋势，也吸引了消费者回归。
艾媒咨询报告显示，2025年中国消费者每周方便面消费频率调研，选择“略有增长”的为44%，“略有减少”的只有12.2%。
“中高价面占比在上升。”白象方便面河南工厂总经理吴超告诉记者，2025年增长最好的是“汤好喝”和“香菜面”系列，两者都是白象近年来推出的创新产品。过去方便面主要靠大单品，如今一个工厂要生产超过160个SKU（产品单位），需求的差异也更大，产品从2元到3元/包的经济型到20元到30元/包的高端型都有。
记者了解到，2025年白象华东区域工厂的销售额比2021年同期增长了超过4倍。除了销量的增长外，产品结构升级是主要趋势，到2025年末中高价面已经占到出厂产品的70%到80%。此外，近年来随着社区电商、直播电商、零食店等新渠道的崛起，其主要销售的也是中高价方便面。
记者了解到，这也给市场带来了新变化。艾媒咨询报告显示，2025年中国方便面主流价格带已上移至2.6元到7.5元区间，同时超低价产品市场急剧萎缩，反映出行业正从“吃饱”向“吃好”转型。行业竞争也更加激烈，马上赢数据显示，2025年方便面行业共上市新品SKU约有1500个左右，远高于前几年。
行业创新难度也随之增长，白象集团回应第一财经表示，目前健康化、猎奇口味、地域特色都是方便面企业创新的方向之一。过去方便面创新大多依据消费者调研来作为依据，如今口味变化日新月异，部分口味甚至只有一个季度的热度，因此研发甚至需要借鉴热门餐饮排行榜、AI大数据分析等，不断寻找灵感。在新工厂中，白象也投建了一条中试车间，以加快创新进程。
统一财报中也提及，2026年将在确保品质和高性价比的基础上，持续布局健康、特色与情绪价值赛道。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，方便面行业头部化的趋势已经非常明显，前五家占到市场总量的八成以上。未来考验的就是企业在产品创新、升级迭代上的速度，企业需在产品创新和健康属性上加大投入，否则难以应对激烈的市场竞争。
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栾立
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